|
|
Gebakken Mee Hoon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr mee hoon (= rijstvermicelli) - 150 gr spek gemarineerd met 1 koffielepel sesamolie, sojasaus, oestersaus en 1/2 koffielepel peper, 1,4 koffielepel peper - maizena - 150 gr sojascheuten - 2 sjalotten is schijfjes gesneden - 1 Chinese kool - 2 soeplepels donkere sojasaus - 1 soeplepel vissaus, oestersaus - beetje water - teentje knoflook - zout, gember
Voorbereiding:
1. Week de mee hoon in koud water gedurende 20 min.
Bereidingswijze:
2. Was de Chinese kool en snij ze in grote vierkante stukken. De gember in plakjes snijden, de look fijn snijden. De wok verwarmen. 2 eetlepels olie bijvoegen, de gember en de look bakken. De kool bijvoegen, ongeveer 2 min roerbakken. een beetje water bijvoegen, deksel op de wok zetten en laten stoven. Haal de kool uit de wok.
3. Verwarm de wok, 3 eetlepels olie bijvoegen, wachten tot deze warm is. De sjalotten een beetje bruin bakken. Voeg er de spek en een beetje water bij en roerbakken tot deze gaar is. Daarna de meehoon, de donkere sojasaus, oester-en vissaus toevoegen. De mee hoon omroeren gedurende 30 sec en dan de sojascheuten en de kool toevoegen. Verder roerbakken op een medium vuur. Indien nodig, een beetje water bijvoegen en bakken tot de meehoon zacht is.
|
|
|